TOSTADA DE AGUACATE CON PECHUGA DE PAVO A LA NARANJA

Ingredientes

1 Aguacate haz
1 Tostada de pan masa madre
30 gramos de zumo de limón
Mozzarella bufala
1 huevo cocido
1 Pechuga de pavo a la naranja DELIPAVO
5 Gajos de naranja
3 Hojas de cilantro

PASO A PASO

Dorar el pan masa madre con ghee en una parrilla o horno por ambos lados
Hacer un puré de aguacate, agregarle zumo de limón y sal al gusto. mezclar bien para incorporar los ingredientes
Cortar en julianas el huevo cocido y el queso mozzarella de búfala
Esparcir el puré de aguacate sobre la tostada de pan masa madre
Poner sobre la cama de puré de aguacate la pechuga de pavo a la naranja, el huevo, los gajos de naranja y mozzarella de búfala
Decorar con hojas de cilantro
Servir y disfrutar

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