Cortar la tortilla en triángulos y tostarlos en la airfryer o al horno hasta que queden crocantes (como totopos), para hacer la salsa ranchera: en un sarten tatemar los tomates y la cebollas, procesarlos en licuadora y reservar.
Partir la salchicha en rodajas y ponerlas a dorar en un sarten caliente (dorar por ambos lados)
En un plato poner una cama de totopos, encima poner el quesito, salchichas, salsa ranchera y los huevos fritos, volver a poner una capa de totopos, quesito, salchichas y salsa
