1 libra de pechuga de pavo a las pimientas @delipavo (tajada)
3 tazas de kale finamente picado
2 taza de hojas – rúgula baby
1 zanahoria finamente rallada
8 cucharadas de hojas de cilantro (enteras)
8 cucharadas de cebollitas ocañeras encurtidas (opcional)
4 cucharadas de semillas de ajonjolí (blancas y negras)
4 cucharadas de maní
Vinagreta Hoisin:
3/4 taza de mayonesa
2 cucharadas de salsa Hoisin ( se puede reemplazar por 1 cucharada de mantequilla de maní + 1 cucharada de azúcar morena + 2 cucharadas de salsa soya baja en sal, mezcladas previamente en una sartén a fuego bajo)
2 cucharada de salsa soya
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de ajonjolí
1/2 cucharadita de peperoncino
sal y pimienta al gusto
1/4 taza de jugo de naranja
1 diente de ajo finamente picado
1/2 cucharada de jengibre rallado
PASO A PASO
Corta previamente los vegetales y refrigeralos.
Mezcla los ingredientes de la vinagreta Hoisin.
En un bowl mezcla los vegetales, agrega la pechuga de pavo, el maní, el ajonjolí y finaliza con la vinagreta Hoisin y a disfrutar!
