En un sartén con el oliva, saltear las cebollas cortadas en plumas, con los guisantes cortados en trozos, salpimentar, una vez esté dorado, agregar el arroz cocido y seguir salteando para calentarlo. fuera del fuego agregar los damascos cortados en tiritas, una parte de los pistachos y la mitad del cilantro. Servir en un plato hondo y decorar con el cilantro restante y el resto de pistachos.