Menú Navideño con Pavo Horneado

Menú Navideño con Pavo Horneado

Te damos ideas perfectas 
para que acompañes tu pavo y sorprendas en las celebraciones
 
Pavo horneado Delipavo

Pavo entero fresco, adobado con una mezcla de especias como el tomillo y el laurel, asado y dorado en el horno para obtener un delicioso  y tradicional  sabor casero.

www.delipavo.com/tienda/

ARROZ SALVAJE CON CRANBERRIES
Ingredientes
  • 1 ½ Tazas de arroz salvaje
  • 3 Tazas de consomé de pollo o vegetal
  • 2 Tazas de agua
  • ½ Cucharadita de sal
  • 3 Cucharadas de aceite girasol
  • 1 Rama de cebolla junca
  • 2 Tazas de arroz blanco, de grano pequeño
  • 4 Tazas de agua
  • ¾ Cucharadita de sal
  • ¾ Taza de cranberries, deshidratadas
Preparación

Lave el arroz salvaje hasta que el agua salga transparente y ponga en una olla. Agregue el consomé, el agua y la sal y deje hervir de 40 a 45 minutos o hasta que el grano este tierno y algunos empiecen a reventarse en los extremos.

En olla aparte, eche el aceite y sofría la cebolla por un minuto. Adicione el arroz blanco lavado y tres tazas de agua. Revuelva y deje secar. Añada la taza de agua restante, mezclada con la sal, revuelva delicadamente con un tenedor  y deje secar de nuevo. Cubra con papel aluminio, Lugo con tapa y cocine a fuego lento durante 20minutos o hasta que el grano este blando y esponjoso. Retire del fuego y deje reposar durante 10 minutos.

Mezcle ambos arroces, agregue las cranberries u revuelva con suavidad hasta incorporarlas. Sirva caliente.

COGOLLOS DE LECHUGA CON QUESO AZUL
Ingredientes
  • ¾ Taza de crema de leche
  • 100 gramos de queso azul, en trocitos
  • ½ Cucharada de vino blanco, vinagre blanco o jugo de limón
  • 1 cucharada de cognac
  • Sal y pimienta
  • 2 lechugas
  • ½ Taza de nueces picadas
Preparación

Combine bien la crema de leche con el queso azul hasta que la mezcla quede lo menos grumosa posible. Agregue el vino blanco, vinagre o limón y el cognac. Condimente con sal y pimienta al gusto y vierta sobre la lechuga. Espolvoree con las nueces y sirva.

Tartar de Pistachos verdes
Ingredientes
  • 360 Gramos de fresas
  • 100 Gramos de Pistachos verdes Picados
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Unas hojitas de menta o hierbabuena para decorar
Preparación

Lavar las fresas, retirarle los tallos, cortar en cuadritos y poner en una taza. Añadir los pistachos y el azúcar, remover, cubrir con plástico de cocina y guardar en la nevera por 2 horas.

Presentación

Colocar en una bandeja honda y decorar con las hojas de menta o hierbabuena.

Tip!   también puede hacerse con otras frutas como melocotón, melón, sandía, nectarín o cualquier fruta del bosque.

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