Dips de pavo y vegetales por Koldo Miranda

Ingredientes:

  • Zanahoria
  • Apio
  • Zucchini amarillo
  • Pepino
  • Pechuga de pavo
  • Pechuga de pavo Selva Negra
  • Pechuga de pavo de miel mostaza
  • Hummus tradicional con chontaduro cocido
  • Baba Ganush de berenjena ahumada
  • Emulsión de suero de cabra y yogurt
  • Salsa brava de tomate y ají

Preparación:

  1. Corta los vegetables en forma de bastón
  2. Corta las pechugas en estilo Cajún
  3. Coloca los dips en pequeños tazones
  4. Complementa los dips con aceite de olivas, sal, pimienta, y selección de hierbas aromáticas
  5. Incorpora los trozos de pechugas y vegetales en un bowl
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