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Tips para cortar el pavo

Conoce los mejores consejos para manejar y aprovechar tu pavo

Paso a paso para cortar el pavo


Para cortar su pavo únicamente necesitas un cuchillo bien filoso. Cuánto más largo sea, mejor, pues te permite realizar un corte cuidadoso y unas tajadas bien cortadas. No es necesario usar cuchillo eléctrico pues desmorona las tajadas. El pavo se debe cortar por las coyunturas.

  • 1. Coloca el pavo en el centro de una tabla. Retira el hilo de las patas del pavo. Aparta uno de los perniles y agárralo firmemente con los dedos tirando de manera suave de él hacia un lado. Mientras sostienes el pernil, corta el cartílago hasta que la pierna se separe del muslo.
  • 2. Corta el muslo por la coyuntura hasta separarlo del pavo. Tome el muslo y corta tajadas

    Las patas se sirven aparte enteras y con la piel. Las alas se pueden separar del cuerpo del pavo cortando por las articulaciones que las une.
  • 3. La pechuga se puede cortar de dos formas: en tajadas finas en dirección paralela a las alas, o retirar la pechuga completa del hueso y cortar en tajadas manteniendo así la forma.
  • 4. Para servir, puedes utilizar una bandeja y ordenar las partes del pavo de la siguiente manera, las patas en los extremos inferiores de la bandeja con la carne oscura del muslo entre ellas y las alas en la parte superior de la bandeja junto con la carne blanca de la pechuga.